Valrhona 頂級產地巧克力品嘗心得(4/11更新)

最近迷戀上了Valrhona的莊園巧克力，每當到了星期五的中午，我總會跑到百貨公司的艾芙娜專櫃去買一片莊園巧克力來吃。有鑒於自己的健忘，怕遺忘掉自己嘗過的味道，因此將品嘗心得記於這篇文章當中，並會不定期更新。自己並非巧克力的行家，若文章中對於味道的用語描述有誤的地方，還煩請多多指正並歡迎一起交流之 :)

Tainori 64% 台諾里巧克力

黃色水果香氣，宜人且清爽柔順的果酸，品嘗完令人心曠神宜，極適合單品，是款大家均會喜愛的品項，亦是我目前最喜歡的莊園巧克力。


Abinao 85% 阿比納巧克力

花香極為強烈，舌尖觸碰到就能感受到陣陣的甘甜，口感扎實帶有煙草味，極適合搭配單品咖啡服用。


Majari 70% 孟加里巧克力

高酸度，帶有單寧的澀感，濃郁的紅色漿果甜味，帶有野性的奔放，適合搭配紅葡萄酒，而我想到的第一個選擇是黑皮諾。


Alpaco 66% 艾爾帕可巧克力

不帶任何酸味，柔順的澀感，帶有白色的花香，溫和，沒有太多個性，但卻意外令人印象深刻 。

Tanariva 33% 塔那里瓦巧克力 - 待補完

Jivara Lait 40% 吉瓦納牛奶巧克力

帶有焦糖與牛奶的香氣，無酸度，口感過於甜膩不耐單獨品嘗。與拿鐵咖啡搭配可沖淡其甜膩感，但以其價位來說，我對它的表現感到有些失望。

Caraibe 66% 加勒比巧克力 - 於某次飲酒品嘗過，但未仔細品嘗過，故待補完

Guanaja 70% 瓜納拉巧克力 - 於某次飲酒品嘗過，但未仔細品嘗過，故待補完

圖片來源: Chocolate Lass
其它資料來源:法雅實業